+357 99 180 557 info@paradisegarden-cy.com
Kulinarisches für Zypernurlauber und in Zypern Wohnende

Kulinarisches für Zypernurlauber und in Zypern Wohnende

auBei unserem Aus­flug in den Nordteil Zyper­ns haben wir ein tolles Gasthaus ent­deckt. Mit einem so guten Essen, dass man so auf der Insel und sonst­wo kaum find­et. Wir wis­sen, dass auf der Insel pri­vat zum Teil her­vor­ra­gend gekocht wird, und so war es in dem Restaurant. 

Wir sind von Kyre­nia (türkisch Girne) am Meer ent­lang Rich­tung Osten nach Ali­ga­di gefahren und haben dieses alte, so ruhige, angenehme und gute Restau­rant gefunden. 

Die Wirtin ist sicher­lich um die siebzig Jahre alt, sehr fre­undlich und spricht auch ein wenig Englisch. Das Gasthaus ist alt und im Inneren ist es ähn­lich alter Bauern­stuben aus­ges­tat­tet und riecht auch so, sehr heimelig. 

 

Ein­fach auf das Foto klick­en, um die Gal­lerie zu sehen.

Mit den Vor­speisen hät­ten wir schon genug gehabt, doch je ein Fisch mit Pommes Frites sollte auch noch kom­men. Einen Teil haben wir ein­pack­en lassen, worüber sich unsere Hüh­n­er sehr gefreut haben. 

Mezze für zwei, 2 Fis­che mit Pommes Frites, 2 kleine Bier, Wass­er und ein Glas Wein haben ger­ade ein­mal 35 Euro gekostet. Ach ja, ein­gelegte Dat­teln als Nachtisch waren auch noch dabei. 

Unschlag­bar, nur so als Tip, mal was außer­halb der Stadt Kyre­nia zu versuchen. 

Natron als effektives Mittel gegen Blattläuse und Pflanzenpilze

Natron als effektives Mittel gegen Blattläuse und Pflanzenpilze

Aus gegeben­em Anlass heute eine Möglichkeit Läuse zu vertreiben. Obwohl wir in den let­zten Monat­en keine Läuse hat­ten, habe ich heute auf unserem Blu­menkohl Läuse ent­deckt. Auf der Seite www.smarticular.net habe ich diesen Beitrag entdeckt. 

Manche Schädlinge sind hart­näck­ig und stra­pazieren die Ner­ven, weil sie ein­fach nicht klein beigeben wollen. Eine stark ver­lauste Pflanze ist nicht schön anzuse­hen. Pflanzen, die von Mehltau heimge­sucht wer­den, noch viel weniger, denn sie ver­lieren ihre Blät­ter und ste­hen let­z­tendlich ganz kahl da. Oft ist nur noch mit Spritzmit­teln etwas auszuricht­en. Wenn schon einge­grif­f­en wird, dann aber möglichst ökol­o­gisch. Natron ist doch das Wun­der­mit­tel schlechthin. Mich wun­dert es deshalb nicht, dass es auch als Mit­tel gegen Blat­tläuse, Stern­ruß­tau und Mehltau ver­wen­det wer­den kann. Die ein­fach­ste Vari­ante für ein unkom­pliziertes Natron-Spritzmit­tel beste­ht nur aus etwas Natron und Wass­er. Echt sim­pel, oder? Ergänzt um weit­ere Inhaltsstoffe wirkt es auch gegen Schild- und Wol­l­läuse. Aber auch für Mehltau und Stern­ruß­tau gibt es drei Möglichkeiten.

Wenn schon einge­grif­f­en wird, dann aber möglichst ökol­o­gisch. Natron ist doch das Wun­der­mit­tel schlechthin. Mich wun­dert es deshalb nicht, dass es auch als Mit­tel gegen Blat­tläuse, Stern­ruß­tau und Mehltau ver­wen­det wer­den kann. Die ein­fach­ste Vari­ante für ein unkom­pliziertes Natron-Spritzmit­tel beste­ht nur aus etwas Natron und Wass­er. Echt sim­pel, oder? Ergänzt um weit­ere Inhaltsstoffe wirkt es auch gegen Schild- und Wol­l­läuse. Aber auch für Mehltau und Stern­ruß­tau gibt es drei Möglichkeiten.

Natron gegen Läuse Dieses Spritzmit­tel beste­ht aus einem Baukas­ten­sys­tem. Es wirkt sehr gut als Grun­drezept, ist anpass­bar für Regen und mit einem Zusatz wirkt es auch bei hart­näck­igem Läuse­be­fall. Für das Grun­drezept benötigst du 1/2 Teelöf­fel Natron (wo du es erhältst und was beim Kauf zu beacht­en ist, erfährst du hier) 1 Liter Wass­er Zusatz für Haft­fes­tigkeit bei Gieß- und Regen­wass­er 1 Teelöf­fel Speiseöl (z.B. Son­nen­blu­menöl) 1/4 Teelöf­fel geriebene Kern­seife, am besten ohne Palmöl (alter­na­tiv Bio-Kern­seife von Sonett) Zusatz gegen Schild- und Wol­l­läuse 2 Teelöf­fel Alko­hol (alter­na­tiv Bio-Spir­i­tus) Und so stellst du das Spritzmit­tel her: Ver­mis­che die Zutat­en aus dem Grun­drezept, nach Bedarf ergänzt um weit­ere Zutat­en. Für gute Haft­fähigkeit ist die Grund­mis­chung etwas zu erwär­men, damit im näch­sten Schritt die geriebene Kern­seife schneller unterg­erührt wer­den kann. Erst wenn die Seifen­späne voll­ständig aufgelöst sind, gib­st du das Öl hinzu. Der Zusatz von Alko­hol gegen die schwierigeren Läuse wird erst kurz vor dem Spritzen ergänzt. Der Alko­hol würde sich anson­sten schon vorher ver­flüchti­gen. Jet­zt nur noch die fer­tige Flüs­sigkeit in die Spritzflasche füllen und dein Anti-Läus­espray ist ein­satzbere­it. Bei Schmi­er- und Blut­läusen hil­ft dir ein anderes Rezept mit Schmier­seife weit­er. Viele weit­ere natür­liche Mit­tel gegen Läuse find­est du hier.

Weit­er­lesen auf

Quelle: https://www.smarticular.net/natron-als-effektives-mittel-gegen-blattlaeuse-und-pflanzenpilze/
Copy­right © smarticular.net

Erster Versuch mit Schlachthühnern Fleischhühnern)!

Erster Versuch mit Schlachthühnern Fleischhühnern)!

Videos fol­gen

Hüh­n­er­fle­ich beim Met­zger zu kaufen ist so eine Sache. Das Fleisch ist nicht das was man sich wün­scht. Junge fleis­chlastige Hüh­n­er zu bekom­men ist auch so eine Sache, wo, von wem und wie sind sie bish­er gehal­ten worden.

Uns hat ein fein­er Nach­bar geholfen, irgend welche zu bekom­men, ohne irgend eine Ahnung zu haben was es sein wird. Er wusste es auch nicht.

So sind wir in die Nähe von Nikosia gefahren, ein riesiges Gebäude. Der Alt­bauer ist gekom­men und hat den Leuten angeschaft, 15  Hüh­n­er zu brin­gen. Was für ein Schock! Diese armen, kraft­losen Tiere kon­nten kaum gehen, waren sch­abbe­lig, ein­fach elendiglich. Und das ist genau das was in allen Geschäften verkauft wird und was wir nicht mehr wollen.

Das heißt wir wer­den diese Tiere so halb­wegs gesund füt­tern. Danach lassen wir unsere Hüh­n­er unge­bremst brüten und dann gibt es gesunde Wei­de­hähne und vielle­icht auch das eine oder andere Hüh­nchen, mit gesun­dem und wohlwol­len­den Hintergrund. 

Falls sich Veg­e­tari­er daran stören, da gibt es ganz inter­es­sante Ergenisse zu dem The­ma Veg­e­tarisch oder nicht. War sel­ber 13 Jahre Vegetraier. 

Hüh­n­er­fle­ich beim Met­zger zu kaufen ist so eine Sache. Das Fleisch ist nicht das was man sich wün­scht. Junge fleis­chlastige Hüh­n­er zu bekom­men ist auch so eine Sache, wo, von wem und wie sind sie bish­er gehal­ten worden. 

Uns hat ein fein­er Nach­bar geholfen, irgend welche zu bekom­men, ohne irgend eine Ahnung zu haben was es sein wird. Er wusste es auch nicht. 

So sind wir in die Nähe von Nikosia gefahren, ein riesiges Gebäude. Der Alt­bauer ist gekom­men und hat den Leuten angeschaft, 15  Hüh­n­er zu brin­gen. Was für ein Schock! Diese armen, kraft­losen Tiere kon­nten kaum gehen, waren sch­abbe­lig, ein­fach elendiglich. Und das ist genau das was in allen Geschäften verkauft wird und was wir nicht mehr wollen. 

Kücken im ParadiseGarden wohin man schaut!

Kücken im ParadiseGarden wohin man schaut!

Kück­en wohin man schaut kön­nte man meinen. Ja, unsere Hüh­n­er­schar ist momen­tan recht frucht­bar. Eine hat seit ca. 2 Wochen ihre Kück­en, eine brütet, eine hat gebrütet und wurde von uns gestört, eine kön­nte noch brüten, die ist immer wieder weg und kommt dann qua­si so dass nichts auffällt.

Lei­der kön­nen wir diese kleinen Bälle nicht ins Freie lassen, da der Gan­ter, der Enten­mann die Babies tötet, auch seine Eige­nen. Das scheint Gesetz zu sein. Jet­zt müssen entwed­er die Enten in den Topf oder die Hüh­ner­brut ist kom­plett gestört.

Marillenpalatschinken (Aprikosenpfannkuchen), österreichische Spezialität!

Marillenpalatschinken (Aprikosenpfannkuchen), österreichische Spezialität!

Ein kulinarischer Leckerbissen

Wer sagt denn, dass man in Zypern auf kuli­nar­ische Leck­ereien verzicht­en muss. Ganz und gar nicht. Maria packt öfters ihre Kochkun­st, ihren ehe­ma­li­gen Beruf aus und dann pfeifft es so richtig. Und diese Palatschinken (Pfannkuchen oder so ähn­lich in Deutsch­land) sind der Ham­mer. Kennst du das, wenn es so gut ist dass man am lieb­sten hineinkriechen möchte?

Na ja, das Mehl ist Bio, die Früchte für die Marme­lade von unserem Fre­und und Nach­barn Costas, die Kochkun­st auch für Marme­lade von Maria, das Gefühl östere­ichisch, der Steir­er würde sagen “ah Wounsinn”.

 

 

Zypern, die Insel der Aphrodite, der Liebesgöt­tin. Doch es heißt auch, “Liebe geht durch den Magen”. Ja und in diesem Sinne bekom­men wir viel Liebe. Da Maren, Maria und Ger­hard, alle auf ihre Art gut kochen kön­nen, sind wir mehr als ver­wöh­nt und erleben beina­he jeden Tag ein High­light kuli­nar­isch­er Natur. 

Und auf diese Reise möcht­en wir Euch gele­gentlich mit­nehmen, damit ihr wenig­stens mit dem Auge dabei sein kön­nt. es heißt ja auch “das Auge isst mit”!

Superfood Moringa und Insulinpflanze gedeihen hervorragend!

Superfood Moringa und Insulinpflanze gedeihen hervorragend!

Gynura Divaricata, auch Insulinpflanze genannt, im ParadiseGarden Maroni

Gynura Divaricata (Insulinpflanze)

Gynu­ra divar­i­ca­ta ist ein üppiger Strauch, der in Höhen von 0–1000 Metern über dem Meer­esspiegel wächst. Höhere Pflanzen kön­nen bis zu 50 cm erre­ichen. Die erste Schicht derkurzstieli­gen Blät­ter sind rund. . Die zweite Schicht der Blät­ter ist weiß und haarig.

Die Farbe der oberen Blat­to­ber­seite ist dunkel­grün, während die Unter­seite hell­grün ist. Die Blüten befind­en sich am Ende der Rute und sind höck­er­för­mig gelb.

Moringa, die Superpflanze im ParadiseGarden Maroni

Moringa

Moringa oleifera, bekan­nt als „Wun­der­baum“, Meer­ret­tich­baum, „Pfer­derettich“ oder Drum­stick Tree, gehört zur Ord­nung der Kreuzblütler­ar­ti­gen, ist also ent­fer­nt mit diversen Kohlgewäch­sen, Rüben, Ret­tichen, Radi­eschen oder auch mit der Kapuzin­erkresse ver­wandt. Fast allen Kreuzblütler­ar­ti­gen gemein­sam sind Sen­föl­glyko­side, eine Sub­stanz, die die Pflanze davor schützen soll, gefressen zu wer­den. Duft und Geschmack dieser Gewächse ist typ­isch herb und scharf, wie etwa Kohlra­bi, Radi­eschen oder Rettich.

 

Der let­zte, außergewöhn­lich harte Win­ter hat den Super­flanzen extrem zuge­set­zt. Doch der Gynu­ra Divar­i­ca­ta, die Insulinpflanze hat dies nach ein­er kurzen Erhol­ungszeit rel­a­tiv gut weggesteckt. Dem Moringa ist es weniger gut ergan­gen. Ein asi­atis­ch­er Moringa ist erfrohren, ein­er hat sich so halb­wegs erfan­gen. Das Kli­ma ist in Zypern für diese Pflanze gren­zw­er­tig und wird nur zum Busch, da er auch in nor­malen Win­tern bis auf das Herz erfriert, jedoch wieder nach­wächst und jedes Jahr entsprechend den Wurzeln größer wird. Eine Höhe von 3 — 4 Metern ist möglich. 

Der afrikanis­che Moringa, der etwas bess­er mit Kälte umge­hen kann (gedei­ht in Afri­ka auf bis zu 500 m See­höhe), ist den­noch bis auf einen 30 cm lan­gen Baum­stamm abge­frohren. Dieser ist inzwis­chen aber wieder auf 2,5 m angewach­sen und wird ein richtiger Baum.

Zum Einsatzbereich des Gynura Divaricata,

ein etwas kom­piziert­er Name, liebt den Halb­schat­ten, wächst jedoch auch in der Voll­sonne, wie wir fest­stellen konnten.

Ihm wird nachge­sagt, dass er eine posi­give Wirkung auf die neu­ronale Regen­er­a­tion der Bauch­w­pe­ichel­drüsen­zellen, ver­mut­lich auch auf andere Zellen hat. Er wird vielfach als fun­tionale Ernährung, als Vor­beu­gung oder Behand­lung von neu­ropathis­ch­er dia­betis­ch­er Neu­ropathie verwendet.

Andere Quellen meinen auch, dass diese wun­der­bare Pflanze bei der Kreb­svor­beu­gung und Behand­lung her­vor­ra­gende Dien­ste leistet.

Die Blät­ter sind wirk­sam für die Behand­lung von Ver­let­zun­gen, den Blutkreis­lauf, stop­pen Blu­tun­gen, Brustschwellung, die durch die Men­stru­a­tion entste­hen, und mehr.

Die nahrhafte Knolle soll der Über­win­dung der Blut­gerinnseln helfen. Bei Schwellung, Blu­tun­gen, Knochen­brüchen wer­den Umschläge gemacht.

Die phar­makol­o­gis­che Wirkung von Gynu­ra divar­i­ca­ta ist ein Antikoag­u­lans (Koag­u­lans = eine Sub­stanz, die die Blut­gerin­nung vere­in­facht und beschle­u­nigt), das Blut­gerinnsel verdün­nt, die Durch­blu­tung anregt, Blu­tun­gen stoppt, Hitze abführt und Gift­stoffe beseit­igt. Gynu­ra divar­i­ca­ta enthält Sapo­nine, ätherische Öle, Flavonoide und Gerb­stoffe. Die phar­makol­o­gis­chen Wirkun­gen wer­den aus der ganzen Pflanze gewonnen.

Die Blät­ter kön­nen ver­wen­det wer­den bei Warzen und Tumoren ver­wen­det wer­den. Für Warzen wer­den püri­erte Blät­ter und auf die aufgelegt bis zum näch­sten Tag drauf gelassen. Um den Tumor zu über­winden, soll­ten die Blät­ter als Salat gegessen wer­den. Die Knolle wir zu Brei gestampft und aufgelegt.

Der Einsatzbereich von Moringa

Geschätzte 300 Krankheit­en des Kör­pers wie der Psy­che sollen sich mit Zubere­itun­gen von Teilen des Moringa-Baumes erfol­gre­ich behan­deln lassen. Anwen­der bericht­en davon, dass beispiel­sweise chro­nis­che Schmerzen über län­gere Zeit deut­lich abnehmen und typ­is­che „Alterser­schei­n­un­gen“ oder Wech­sel­jahres­beschw­er­den bei Frauen sich bessern. Viele ver­wen­den Moringa zum Abnehmen, weil es den Stof­fwech­sel anregt und reg­uliert. Eth­nolo­gen, Botaniker und Medi­zin­er kon­nten zahlre­iche Erfahrungs­berichte sam­meln, die let­ztlich als Forschungs­grund­lage für Phar­makolo­gen dienten.

Moringa-Blät­ter und ‑Samen kom­men in vie­len Län­dern als nährstof­fre­ich­es Gemüse, Salat oder Würze auf den Tisch. Vor allem in den Blät­tern sitzen zahlre­iche Min­er­al­stoffe, Spurenele­mente, Vit­a­mine und Pro­teine sowie Sekundäre Pflanzen­stoffe, Enzyme und Öle.

Aus den Samen wird seit alter Zeit ein hochw­er­tiges Öl mit hohem Siedepunkt gewon­nen: Es ist viel­seit­ig ver­wend­bar, Beispiel­sweise liefert es eine gute Basis für Seifen und Kos­meti­ka, ist aber auch zum Verzehr geeignet.

Unsere eigene Erfahhrung:

Sowohl die Blät­ter, beson­ders aber die Ker­nen in den Schoten reini­gen den Kör­p­er. Wenn man viel davon isst kann es zu mas­sivem Durch­fall führen, der jedoch nach aus­re­ichen­der Reini­gung des Kör­pers aufhört.

Die Blät­ter, ganz beson­ders aber die Samen geben einen unglaubliche Energi­eschub. Schon 4 — 5 Samen in einem Gemüse führen zu einem richtig auf­fäl­li­gen Boost.

Ver­wen­det wer­den kön­nen alle Prlanzen­teil, so auch die Rinde und die Wurzeln. Ein Glücks­falle in jedem Garten

This site is registered on wpml.org as a development site.